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白灼芥蘭
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白灼芥蘭，是一道廣東名菜，做法簡單，口感清甜，是一道不錯的素菜。

時間:10-30分鐘
食材
芥蘭 0.1斤
食用油 2勺
生抽 1勺
蒜 1顆
蠔油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備新鮮的芥蘭一把，大蒜一顆。
  • 步驟 2/12
    芥蘭用手撕去尾部的皮，清水清洗三遍。
  • 步驟 3/12
    洗好的芥蘭淋幹，半顆大蒜切成末。
  • 步驟 4/12
    鍋中放水，水熱後倒入一勺食用油。把洗好的芥蘭放下去。
  • 步驟 5/12
    用筷子翻動一下，燙至芥蘭變軟即可。
  • 步驟 6/12
    焯水後的芥蘭，用筷子夾起擺盤。
  • 步驟 7/12
    鍋中放一勺食用油，把切好的蒜末放進去，小火爆香。
  • 步驟 8/12
    蒜末炸至金黃色，加入一勺生抽。
  • 步驟 9/12
    再加入一勺蠔油。
  • 步驟 10/12
    用鍋鏟翻動，小火煮開，趁熱淋在芥蘭上就可以了。
  • 步驟 11/12
    做好的成品。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

加入了生抽和蠔油，所以這道菜無需放鹽了。

釋出於 2023-11-08
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