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蓮藕扇骨湯
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闖紅燈

蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等功效。扇骨含蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 400g
扇骨 700g
姜 適量
鹽 適量
蔥末 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：蓮藕切滾刀塊
  • 步驟 2/8
    食材：扇骨洗淨瀝乾水，薑切片
  • 步驟 3/8
    蔥切末
  • 步驟 4/8
    扇骨飛水並撈起
  • 步驟 5/8
    電壓力鍋加適量的水，放入蓮藕和抄好水的扇骨，並加幾滴醋，蓋好壓力鍋的蓋子，將電壓力鍋調至煲湯檔。
  • 步驟 6/8
    電壓力鍋停止工作後開啟鍋蓋，加入適量的鹽煮幾分鐘
  • 步驟 7/8
    起鍋前加入蔥末
  • 步驟 8/8
    起鍋裝碗
小貼士

燉排骨湯的時候加幾滴醋，可以促使鈣溶解。

釋出於 2020-02-06
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