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蒸萵筍葉
6.3萬 熱度 150 收藏
吐司

萵筍葉中的維生素和礦物質非常豐富，營養價值要高於萵筍莖。每100克萵筍葉含維生素A的量是萵筍莖的5.9倍，維生素B1的含量是莖的3倍，維生素B2的含量是莖的5倍，維生素C的含量是莖的3.3倍，鈣的含量是莖的1.5倍，鐵的含量是莖的1.7倍，鋅的含量是莖的1.5倍。萵筍葉中蛋白質、膳食纖維的含量也高於其莖。

時間:30分鐘-1小時
食材
萵筍葉 500g
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
水 適量
辣椒粉 適量
蒜苗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將萵筍葉子洗淨，控幹
  • 步驟 2/12
    切成小段
  • 步驟 3/12
    切好的萵筍葉放入盆中
  • 步驟 4/12
    倒入適量麵粉
  • 步驟 5/12
    攪拌成絮（一定要多放麵粉，否則蒸好就會很粘。）
  • 步驟 6/12
    蒸鍋中放上紗布
  • 步驟 7/12
    將拌好的菜倒入（大火蒸20分鐘即可）
  • 步驟 8/12
    蒸好的菜
  • 步驟 9/12
    蒜苗洗淨切碎
  • 步驟 10/12
    鍋中放油，蒜苗倒進鍋中，放少許辣椒麵，鹽，雞精（小火慢炒）
  • 步驟 11/12
    蒸好的菜倒入鍋中，不停翻炒，炒4-5分鐘即可盛出
  • 步驟 12/12
    裝盤即可開吃
小貼士

一定要多放麵粉，拌好的才不沾手即可

釋出於 2020-02-06
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