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蒸萵筍葉“傀儡”
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舊情衰紀

買的萵筍，嫩嫩的萵筍葉丟了很可惜，就想起了小時候媽媽經常給我們做的這個吃食

各地的叫法不一樣，其實就是蔬菜和麵粉蒸出來的

食材
萵筍葉 一小把
麵粉 適量
玉米麵 少許
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    萵筍葉洗淨切成一釐米左右小段
  • 步驟 2/5
    在切好的萵筍葉裡放入適量鹽，攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    放入適量麵粉（我還加了一點玉米麵），攪勻。第一次做沒把握放多少麵粉的話可以先少加點，邊放邊攪，攪拌到萵筍葉上均勻的粘著麵粉，盆裡也沒有乾麵粉的時候就好了
  • 步驟 4/5
    鍋裡燒開水，等水開的時候把攪拌好的萵筍葉放籠屜上蒸十五分鐘就可以了
  • 步驟 5/5
    蒸熟後用炒鍋燒點熱油嗆到上面，還可以放點蒜末和辣椒，攪勻，可以開吃了
小貼士

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釋出於 2019-01-12
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