jxcaipu logo
萵筍葉餡餅
1.1萬 熱度 159 收藏
怯貓兒愛吃肉愛

前一陣吃萵筍留下很多萵筍葉，扔了吧挺可惜的，想著做餡餅試試看看怎樣，沒想到做完以後，挺好吃的

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
萵筍葉 150g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    麵粉中加入適量的開水
  • 步驟 2/19
    燙成雪花狀備用
  • 步驟 3/19
    燙好的面加適量的涼水活成麵糰，醒10分鐘
  • 步驟 4/19
    餡所需的原料，萵筍葉，雞蛋
  • 步驟 5/19
    雞蛋打到碗中打散備用
  • 步驟 6/19
    鍋中放油，倒入打散的雞蛋
  • 步驟 7/19
    把雞蛋炒碎備用
  • 步驟 8/19
    鍋中放水，放入洗淨的萵筍葉焯水
  • 步驟 9/19
    焯好水的萵筍葉切碎備用
  • 步驟 10/19
    切碎的萵筍葉放入盆中，加入雞蛋，鹽，味精，蝦皮，適量的食用油
  • 步驟 11/19
    攪拌成餡備用
  • 步驟 12/19
    醒好的面揉勻，搓成長條
  • 步驟 13/19
    下成大小合適的劑子
  • 步驟 14/19
    取一個劑子，擀成四周薄，中間厚的皮
  • 步驟 15/19
    放上萵筍葉拌成的餡
  • 步驟 16/19
    包的像包子一樣
  • 步驟 17/19
    褶子朝下摁扁，就成了餅了
  • 步驟 18/19
    電餅鐺放油，放入做好的餡餅開始烙
  • 步驟 19/19
    烙好一面。輕輕地翻到另一面，兩面都烙成金黃色即可
小貼士

萵筍葉要焯水哦，不然拌餡的時候容易出水

釋出於 2024-11-30
247
相關菜譜
寫評論