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萵筍葉雞蛋包子
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岫煙impartial

萵筍葉有點苦澀，往往就被人們扔掉了，殊不知它的營養價值比莖部還要高。如胡蘿蔔素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。

萵筍葉[萵苣葉]食物營養價值高，有很多種菜系佳餚做法。萵筍葉[萵苣葉]無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富。萵筍葉[萵苣葉]還具有較高的食療營養價值。

作為一種涼性植物，萵筍葉還可以幫助抑制面部油脂過度分泌。

時間:1-2小時
食材
萵筍葉 400g
雞蛋 3個
麵粉 350g
牛奶 100ml
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
麻油 適量
發酵粉 1小勺
白糖 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將酵母加白糖、發酵粉倒入麵粉中，分次倒入牛奶，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，在溫暖入發酵至原來的1.5倍到2倍大。
  • 步驟 2/9
    將萵筍葉下鍋過水後撈出擠幹水分切碎。
  • 步驟 3/9
    鍋裡放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。
  • 步驟 4/9
    加入萵筍葉，放鹽，五香粉、麻油拌勻。
  • 步驟 5/9
    把發起來的麵糰按癟，再揉麵團排氣，揉光滑後將麵糰揉成長條。
  • 步驟 6/9
    切成大小均勻的劑子。
  • 步驟 7/9
    取一個劑子擀成圓片， 放入餡料。
  • 步驟 8/9
    包成包子。
  • 步驟 9/9
    放入蒸鍋裡開水大火蒸15分鐘即可。
小貼士

萵筍葉焯水可出除苦味。

釋出於 2023-07-14
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