jxcaipu logo
萵筍葉菜窩頭
1.9萬 熱度 95 收藏
YYcon_

家裡買的萵筍還挺新鮮，葉子綠綠的，還挺嫩，扔了可惜，我媽就想著用萵筍葉蒸窩頭，早飯吃幾片，還是粗糧，早餐最合適，可以掛油，起到減肥的功效，而且加入萵筍葉，口感還不幹澀，還補充了鐵元素。

食材
玉米麵 500g
萵筍葉 500g
蔥 少量
鹽 適量
安琪酵母粉 少量
泡打粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    玉米麵中加入少量的安琪酵母粉。
  • 步驟 2/16
    加入泡打粉。攪拌均勻。
  • 步驟 3/16
    萵筍葉，洗淨。
  • 步驟 4/16
    做熱水，加入半勺鹽。
  • 步驟 5/16
    水開後，將萵筍葉放入焯水。
  • 步驟 6/16
    撈出，晾涼。
  • 步驟 7/16
    萵筍葉剁碎。
  • 步驟 8/16
    大蔥切末。
  • 步驟 9/16
    將蔥花放入玉米麵中。
  • 步驟 10/16
    加入少許鹽。
  • 步驟 11/16
    將萵筍葉放入。
  • 步驟 12/16
    加入少許的冷水。攪拌均勻。然後放置10分鐘左右。
  • 步驟 13/16
    用手揉成窩頭狀。
  • 步驟 14/16
    放入蒸鍋。
  • 步驟 15/16
    蓋蓋子，鍋內水開後，大火蒸20分鐘。
  • 步驟 16/16
    蒸好，晾5分鐘，即可。
小貼士

因為焯水後的萵筍葉水分也很大，所以在加水和麵的過程中，要適量的加水，不宜太乾，否則蒸出的窩頭會裂開。

釋出於 2023-06-07
169
相關菜譜
寫評論