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萵筍葉餃子
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雞蛋小超人菅

大家都知道萵筍，水水脆脆好吃，葉子就給忽略了。其實萵筍葉不但能夠生吃，做湯還可以用來做餡料，包餃子和包子。 萵筍葉有點苦澀，往往就被人們扔掉了，殊不知它的營養價值比莖部還要高。如胡蘿蔔素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。

萵筍葉[萵苣葉]食物營養價值高，有很多種菜系佳餚做法。萵筍葉[萵苣葉]無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富。萵筍葉[萵苣葉]還具有較高的食療營養價值。

作為一種涼性植物，萵筍葉還可以幫助抑制面部油脂過度分泌。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 300g
萵筍葉 500g
醬油 適量
香油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將面和好餳至。
  • 步驟 2/9
    肉餡加入醬油 鹽 雞精 香油 五香粉攪拌上勁
  • 步驟 3/9
    萵筍葉洗淨，焯水，晾涼
  • 步驟 4/9
    將焯好的萵筍葉剁碎
  • 步驟 5/9
    在拌好的肉餡里加入一少部分沒有去掉水分的萵筍葉碎繼續攪拌上勁。在把剩下萵筍葉碎擠掉水分後全部倒入攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    將餳好的面揉成條，切成小劑子。
  • 步驟 7/9
    取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
  • 步驟 8/9
    把擀好的餃子皮放入餡包成餃子
  • 步驟 9/9
    鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用
小貼士

萵筍葉餃子很清香，口感清脆，煮至不要過火。

釋出於 2023-07-19
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