Name: 萵筍葉素包子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 自發粉 750g; 萵筍葉 1500g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 香菇 少量; 黑木耳 少量; 雞蛋 2個

萵筍葉素包子

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老媽買來萵筍，看見萵筍葉特別新鮮，而且電視還老講萵筍葉還補鐵，老媽就用它包包子，沒想到口感還特別好，很脆很嫩，比油麥菜還好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

自發粉 750g

萵筍葉 1500g

油適量

鹽適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

自發粉倒入盆中。
步驟 2/13

放入溫水，和麵，然後醒面。醒面的過程中，做餡。
步驟 3/13

萵筍葉洗淨。
步驟 4/13

用熱水焯水。
步驟 5/13

香菇用熱水泡發。
步驟 6/13

黑木耳泡發。
步驟 7/13

蔥姜洗淨。
步驟 8/13

2個雞蛋，打散。
步驟 9/13

熱油鍋，將雞蛋攤好，打碎。
步驟 10/13

萵筍葉、香菇和木耳放入鍋中。
步驟 11/13

面醒好後，揪成核桃大小的劑子。
步驟 12/13

擀皮，稍微厚點。
步驟 13/13

包好的包子放入屜中。開鍋後，大火蒸15分鐘。

小貼士

包子皮要厚一些，尤其中部要厚一些，否則會漏。

釋出於 2020-01-19

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