炒蒸萵筍葉
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炒蒸萵筍葉
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
萵筍葉清洗乾淨，瀝乾水分 -
步驟 2/12
將萵筍葉切成寸斷，放入盆中
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步驟 3/12
加入麵粉
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步驟 4/12
翻拌均勻，至菜菜被面粉完全裹住且盆中無多餘的乾麵粉為宜
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步驟 5/12
菜菜放入蒸鍋，大火蒸10分鐘
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步驟 6/12
蒸好的菜用筷子撥散
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步驟 7/12
蔥和小青椒切碎
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步驟 8/12
鍋內放油，放入花椒小火炒香
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步驟 9/12
放入蔥和小青椒炒香
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步驟 10/12
放入蒸好的萵筍葉翻炒
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步驟 11/12
撒入一些香菜增香
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步驟 12/12
調入適量鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋
小貼士
蒸菜時，麵粉不能太少，否則拌好的菜上面麵粉是溼乎乎的，做出來的蒸菜不好吃也不好看。麵粉也不能太多，否則容易形成好多面疙瘩。以麵粉剛好裹住菜菜而且沒有多餘的乾麵為宜。
釋出於 2020-09-09
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