jxcaipu logo
炒蒸萵筍葉
6.7萬 熱度 192 收藏
書香普世界

炒蒸萵筍葉

時間:10-30分鐘
食材
萵筍葉 400g
麵粉 70g
適量
適量
雞精 適量
小青椒 適量
適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    萵筍葉清洗乾淨,瀝乾水分
  • 步驟 2/12
    將萵筍葉切成寸斷,放入盆中
  • 步驟 3/12
    加入麵粉
  • 步驟 4/12
    翻拌均勻,至菜菜被面粉完全裹住且盆中無多餘的乾麵粉為宜
  • 步驟 5/12
    菜菜放入蒸鍋,大火蒸10分鐘
  • 步驟 6/12
    蒸好的菜用筷子撥散
  • 步驟 7/12
    蔥和小青椒切碎
  • 步驟 8/12
    鍋內放油,放入花椒小火炒香
  • 步驟 9/12
    放入蔥和小青椒炒香
  • 步驟 10/12
    放入蒸好的萵筍葉翻炒
  • 步驟 11/12
    撒入一些香菜增香
  • 步驟 12/12
    調入適量鹽和雞精,翻炒均勻即可出鍋
小貼士

蒸菜時,麵粉不能太少,否則拌好的菜上面麵粉是溼乎乎的,做出來的蒸菜不好吃也不好看。麵粉也不能太多,否則容易形成好多面疙瘩。以麵粉剛好裹住菜菜而且沒有多餘的乾麵為宜。

釋出於 2020-09-09
相關菜譜
寫評論