jxcaipu logo
苦瓜炒肉
5.7萬 熱度 95 收藏
屯遜律賢鬧

苦瓜炒肉:營養豐富,香脆可口,非常好吃

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 200g
裡脊肉 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
蔥碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好苦瓜和裡脊肉
  • 步驟 2/11
    豬裡脊肉切片，上漿。
  • 步驟 3/11
    苦瓜洗淨去瓤，切成斜塊，
  • 步驟 4/11
    把蔥切碎。
  • 步驟 5/11
    鍋中注水，加入鹽和幾滴食用油燒開，下入苦瓜焯水。
  • 步驟 6/11
    焯水的苦瓜直接撈入冰水中。
  • 步驟 7/11
    另起鍋注入油，下入蔥碎炒出香味。
  • 步驟 8/11
    下入肉片炒至肉片變色斷生。
  • 步驟 9/11
    烹入料酒加入胡椒粉翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    加入焯水的苦瓜炒勻。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻後加入鹽和雞精調味即可。
小貼士

苦瓜焯水加入鹽和幾滴油可以使苦瓜翠綠，直接撈入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制時間要短。

釋出於 2020-02-06
38
相關菜譜
寫評論