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苦瓜炒肉
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破椒棕椅焊

苦瓜炒肉:營養豐富,香脆可口,非常好吃

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1根
豬瘦肉 200g
植物油 12茶勺
鹽 5g
澱粉 1茶勺
生抽 2茶勺
香油 2茶勺
五香粉 1g
雞精 1g
姜 3g
啤酒 1茶勺
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：苦瓜、豬肉、紅辣椒 輔料：植物油、鹽、姜、頭道醬油、雞精、澱粉、香油、五香粉、啤酒
  • 步驟 2/10
    把苦瓜洗淨切開去籽切片
  • 步驟 3/10
    紅辣椒洗淨切絲，姜切末，
  • 步驟 4/10
    豬肉切絲，用澱粉、啤酒、五香粉頭道醬油拌均勻，再加香油拌均勻醃製10分鐘
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油、油熱8成下肉絲、薑末翻炒變色撈起
  • 步驟 6/10
    鍋底留底油，加薑末炒出香味，加苦瓜翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    加肉絲、紅辣椒翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加鹽、頭道醬油翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加雞精
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可
小貼士

加啤酒醃製肉絲鮮嫩還去腥味

喜歡吃辣椒的可以加尖椒翻炒

釋出於 2020-02-07
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