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海帶綠豆煲馬齒莧根
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帥呆

這個做法真的挺特別，據說是家傳的，當然不是我的家傳，是我以前在國內的一個鄰居家的家傳做法。在夏天，小孩子容易長痱子或年輕人長青春豆皮膚出現問題的時候，特別適合喝這種做法的湯。其實在農貿市場我就見過有賣這種馬齒莧根的，說是很下火，也適合皮膚有問題的人，至於是否有效我驗證。但是從這幾種食材的成分來看確實有下火功效。

時間:1-2小時
食材
海帶 50g
綠豆 150g
馬齒莧根 適量
鹽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材“海帶、綠豆、馬齒莧根。
  • 步驟 2/10
    海帶洗衣泡好，切成片狀、綠豆浸泡一至半小時瀝乾水分待用、馬齒根切成小塊。
  • 步驟 3/10
    將浸泡好的綠豆倒入湯鍋內。
  • 步驟 4/10
    再放入海帶。
  • 步驟 5/10
    最後注入適量清水，蓋上鍋蓋大火煮沸。
  • 步驟 6/10
    大火煮約二十分鐘後轉慢火。
  • 步驟 7/10
    只見綠豆已經開花，海帶也軟爛。
  • 步驟 8/10
    再將馬齒莧根倒入。
  • 步驟 9/10
    轉大火煮沸約二十分鐘。
  • 步驟 10/10
    調入適量鹽即可熄火。
小貼士

1、清熱下火的湯是不需要煲太久，所以綠豆煮至開花即可。2、馬齒莧根放最後，只需煮至熟透即可。

釋出於 2020-02-06
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