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黃花雞翅
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豆芽liner

【黃花雞翅】：色澤誘人味道香濃葷素搭配營養均衡這道菜餚不用黃花菜搭配，也是一道家常美味。因為我已經將黃花菜準備了，也就用它做了配料，結果色彩、味道、口感都挺好。

時間:10分鐘內
食材
雞翅中 300g
熟黃花菜 200g
洋蔥 1個
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
味精 適量
料酒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主輔料：雞翅、熟黃花菜、西紅柿、洋蔥。
  • 步驟 2/10
    西紅柿切丁、洋蔥切粒。
  • 步驟 3/10
    在雞翅內側橫切兩刀，加料酒、少許鹽醃漬10分鐘。
  • 步驟 4/10
    將雞翅飛水，撈出洗淨備用。
  • 步驟 5/10
    起鍋熱油、炒香洋蔥粒。 放入西紅柿翻炒。
  • 步驟 6/10
    加適量清水燒開，燉制5分鐘。
  • 步驟 7/10
    放入備用的雞翅燉制熟透。並加鹽、白糖調味。
  • 步驟 8/10
    然後放入泡發好的熟黃花菜燉制1分鐘左右即可。
  • 步驟 9/10
    加味精提鮮。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤。
小貼士

新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，這種物質能刺激消化道，會出現噁心、腹痛等症狀。因為秋水仙鹼溶於水，所以食用前應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡後，裡面含有的秋水仙鹼即可被分解。

釋出於 2020-02-07
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