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黃花雞煲
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閒雲池中斂

一直想著能買到新鮮的黃花了，逛超市一眼就盯上了它，今天就可以給家裡的女人美美咯！

食材
雞塊 200g
新鮮黃花 150g
銀耳 50g
白果 30g
薏仁 15g
枸杞 10g
蔥 10g
姜 10g
鹽 10g
水 800嶄
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    薏仁和銀耳先泡發，銀耳去黃頭
  • 步驟 2/6
    黃花摘掉花蕊
  • 步驟 3/6
    黃花泡水半小時
  • 步驟 4/6
    雞肉飛水撈出沖涼
  • 步驟 5/6
    將雞塊、銀耳、白果、薏仁一起放燉鍋，放入薑片和蔥段加水燉煮，水開後文火燉一小時至雞肉軟
  • 步驟 6/6
    加入黃花、枸杞並加鹽調味，燉5分鐘
小貼士

1）黃花花蕊中含秋水仙鹼有微毒，必須摘掉，而且要泡一段時間

2）黃花要雞肉燉軟加入新鮮

釋出於 2024-03-11
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