蝦皮苦瓜炒蛋
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苦瓜具有消暑滌熱、明目解毒之功效。苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質，增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/13
苦瓜處理乾淨切薄片，撒鹽醃製片刻 -
步驟 2/13
擠幹水份
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步驟 3/13
鍋裡不放油，放苦瓜中小火幹炒兩分鐘，盛出備用
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步驟 4/13
雞蛋加點鹽，倒點料酒，打散
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步驟 5/13
蝦皮沖洗乾淨，瀝乾水份；大蒜籽去皮洗淨切碎
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步驟 6/13
熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液煎至成型後滑散，盛出
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步驟 7/13
鍋裡再加一點油，放大蒜籽和蝦皮煸香
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步驟 8/13
放苦瓜翻炒片刻
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步驟 9/13
放雞蛋混合翻炒均勻
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步驟 10/13
放蠔油翻炒均勻
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步驟 11/13
放生抽翻炒均勻
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步驟 12/13
放老乾媽辣椒醬翻炒均勻，起鍋裝盤即可
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步驟 13/13
慢慢享用吧！
小貼士
打雞蛋的時候加點料酒可以去腥提味。
釋出於 2020-02-07
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