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咖啡冰棒
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雁柏穿越水影

雖然已經立秋，夏日的暑氣還沒散去。跟著烘焙課堂，自己動手做冰淇淋吧！現在外面的冷飲實在不放心，都是各種香精色素勾兌的，而且我有個毛病，吃帶糖精的東西就咳嗽，所以外面的冷飲雪糕更是不敢吃。做這款冰棒的時候，想起小時候我最愛吃的一款冰淇淋，就是苦咖啡，不知道還有沒有小夥伴記得？香甜中帶著一絲絲的咖啡香，所以今天我也想自己做一下，沒有淡奶油，Q豬寶寶說用酸奶也可以的哦。做完之後感覺還真有點像哦，找回童年的一點感覺啦！

時間:1-2小時
食材
蛋黃 1個
牛奶 130ml
酸奶 100g
速溶咖啡粉 1袋
白糖 40g
鹽 0.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋黃和牛奶放到鍋中。
  • 步驟 2/8
    加入白糖和咖啡粉。攪拌勻。
  • 步驟 3/8
    小火加熱並不斷攪拌，直到將要沸騰的時候，立即關火。
  • 步驟 4/8
    放入酸奶，加入0.5克鹽，攪拌均勻。自然晾涼。
  • 步驟 5/8
    晾涼後用打蛋器攪拌大約10分鐘。
  • 步驟 6/8
    將攪拌好的冰棒液倒入模具中。
  • 步驟 7/8
    擺好。
  • 步驟 8/8
    凍硬之後，第二天用冷水衝一會，就可以脫模了！
小貼士

1：脫模的時候用熱水泡一下也可以，脫模更快哦。

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釋出於 2023-03-09
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