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咖啡冰激凌
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抉擇獨舞炫仰

自從用兌換的冰激凌做了一次冰激凌後，一發而不可收，後來又做了兩次老款的，沒有發帖，就是為了總結經驗，今天則特意做了咖啡味的冰激凌。自己做的，捨得放料，味道超濃。本打算用那種純咖啡做的，兒子不喜歡那種純咖啡，喜歡摩卡速溶的，我就按他的口味，用了這個咖啡。咖啡的選擇就是按自己平時喜歡的就行，不用刻意的用哪個，自己給自己做美食，喜歡是最重要的。

時間:30分鐘-1小時
食材
摩卡咖啡 3袋
純牛奶 240g
淡奶油 200g
糖 20g
荸薺粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好原材料，淡奶油我已經打發了，打發後冰箱冷藏備用
  • 步驟 2/10
    牛奶中加荸薺粉攪拌均勻，然後小火煮開
  • 步驟 3/10
    煮開後離火，加入咖啡
  • 步驟 4/10
    咖啡全部都加進去
  • 步驟 5/10
    充分攪拌均勻，晾涼後再放入冰箱冷藏一個小時。這樣製作時會快一些，效果也更好。
  • 步驟 6/10
    咖啡奶晾涼後把打發的淡奶油拿出來加入，
  • 步驟 7/10
    攪拌均勻後放入冰激凌桶。冰激凌桶是提前了一整天已經在冰箱冷凍好的。
  • 步驟 8/10
    開啟冰激凌機，
  • 步驟 9/10
    攪拌15--30分鐘。我是攪拌了15分鐘就好了。這個時間取決於你的冰激凌糊的溫度，如果溫度偏高則需要的時間久一些。
  • 步驟 10/10
    做好的冰激凌，非常的香滑細膩，味道也是很濃郁啊。怎麼樣來一碗?！ 吃不完的冰激凌裝好放冰箱冷凍，因非常爽滑，冷凍後直接可以挖出來，不用室溫解凍一會兒才可以挖。
小貼士

如果淡奶油不想打發也可以直接加入，經過機器的攪拌也是很細膩的。兩種方法我都試過，效果都很好的。如果是手工做則一定要打發，這樣才更細膩。

釋出於 2022-04-29
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