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香辣肚絲
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躍頰背孟噸

鮮香可口，麻辣誘人

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肚 200g
辣椒 200g
紅椒 100g
姜 2g
蔥 3g
蒜 2g
鹽 1勺
味精 1/2勺
醋 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蔥洗淨切段；生薑洗淨，部分切末備用；將豬肚反覆用清水洗淨；青、紅辣椒洗淨切絲；
  • 步驟 2/4
    把豬肚汆一下，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油脂；
  • 步驟 3/4
    水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮；
  • 步驟 4/4
    約1小時後取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然後放入辣椒絲、精鹽、味精、香醋調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上薑末即可。
小貼士

一定要洗掉豬肚的臊味，否則會影響味道

釋出於 2019-12-18
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