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鮮蔬焗魚尾
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翟笑迎暖風

原來買的是草魚腩，但是看到店主新殺了一條很大很棒的草魚，一問才知道是水庫魚，比普通草魚要貴3塊錢一斤，看到魚尾很靚，於是退回了魚腩，改買了這條魚尾，很不錯，魚肉很滑嫩，用醬，蔬菜等用電飯煲焗熟，魚的魚鮮都沒跑，好食呢！

時間:10-30分鐘
食材
草魚尾 450g
胡蘿蔔 50g
香菇 3朵
芹菜 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
韓國風味辣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚尾肉厚片切刀，用鹽抹勻入味；
  • 步驟 2/6
    芹菜切段，胡蘿蔔切片 ，香菇也切成片備用；
  • 步驟 3/6
    電飯煲底抹一層橄欖油，然後把魚尾下去煎一下；
  • 步驟 4/6
    這時熱油鍋，先下蒜蓉薑絲爆香；
  • 步驟 5/6
    然後倒入鮮蔬等炒香；加一點鹽，一勺韓國風味辣醬炒勻；期間可以也一點點水。
  • 步驟 6/6
    把炒好的鮮蔬倒在魚塊上面，然後蓋上電飯煲的蓋子，焗約10分鐘至魚熟即可！
小貼士

魚塊也可以用鍋先煎一下再入電飯煲，這樣出來效果也很不錯！

釋出於 2023-07-25
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