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薑汁腐竹拌芹菜
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聰明quarterly

腐竹腐竹為低脂肪高蛋白保健食品，具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。還有防治高脂血症、動脈硬化的效果；生薑能驅寒活血。春寒料峭時節裡來這樣一道小菜，有利於身體抵禦寒冷，還能祛風利溼，對心臟和血管都有刺激作用，能起到擴張血管促進血液迴圈的效果。這道小菜非常適合高血壓和心腦血管症者食用。

時間:10-30分鐘
食材
腐竹 200g
芹菜 50g
生薑 10g
生抽 15ml
香醋 10ml
白糖 5g
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/10
    芹菜和腐竹全部切斜片。
  • 步驟 3/10
    鍋中水燒開加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。
  • 步驟 4/10
    再放入腐竹焯燙瀝乾水備用。
  • 步驟 5/10
    生薑切末放入碗中。
  • 步驟 6/10
    加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。
  • 步驟 7/10
    如果不愛吃生薑，可把生薑末去除一些，也可省略這部。
  • 步驟 8/10
    然後把調味汁澆在腐竹上。
  • 步驟 9/10
    在加入香油。
  • 步驟 10/10
    全部拌均勻即可食用。
小貼士

生薑加入調味料醃製片刻，可更利於姜味出來，如果不喜歡吃生薑，再拌菜之前把生薑撈出只用薑汁即好。

釋出於 2024-06-30
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