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腐竹炒芹菜
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歪頭少女rrr

腐竹炒芹菜

時間:10分鐘內
食材
水芹菜 1小把
腐竹 3根
油 適量
鹽 適量
紅椒 半個
蒜 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    腐竹放入冷水鍋中焯煮， 加入適量的鹽， 至九成熟， 撈出切成小段；
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油， 放入紅椒和蒜進去爆香；
  • 步驟 4/7
    翻炒幾下後加入水芹菜段進去翻炒；
  • 步驟 5/7
    芹菜翻炒變色後加入焯好的腐竹進去翻炒；
  • 步驟 6/7
    翻炒幾下後加入適量的鹽調味即可盛入盤中。
  • 步驟 7/7
    端上桌了。
小貼士

1. 腐竹不易炒熟， 須提前焯煮至九成熟， 注意焯時加入點鹽； 2. 水芹菜不易焯煮時間過長， 變色後就可以加入腐竹簡單的翻炒幾下後加入鹽調味即可。

釋出於 2020-08-21
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