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風味腐竹燴芹菜
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請你吃顆子彈哇

這道菜我加入了風味豆豉，菜名就由此得來，比起單純的芹菜炒腐竹，加入豆豉真的很香很下飯

時間:10分鐘內
食材
芹菜 2棵
幹腐竹 50克
胡蘿蔔 半根
風味豆豉 1湯匙
薑末 3克
鹽 1茶匙
蠔油 1大勺
雞精 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    腐竹泡發好
  • 步驟 2/9
    斜刀切成段
  • 步驟 3/9
    芹菜去葉，斜刀切成段
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切成粗絲
  • 步驟 5/9
    姜去皮切成末，風味豆豉備好
  • 步驟 6/9
    起鍋熱油，下豆豉薑末炒出香味
  • 步驟 7/9
    下腐竹煸炒一會
  • 步驟 8/9
    加入芹菜、胡蘿蔔、蠔油翻炒至斷生
  • 步驟 9/9
    最後加入鹽和雞粉調味，翻炒均勻即可
小貼士

1. 要用大火翻炒，不需要炒太久，才比較嫩。

2. 切丁要切的細，才會口感好。

釋出於 2018-08-25
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