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豆渣芹菜葉丸子
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語竹徒手敬歲月

這兩天超喜歡喝豆漿，可是剩餘的豆渣做什麼好呢？上次嘗試做餅乾，失敗了，是不再會去嘗試了，昨晚炒香芹葉子沒有丟掉，這個芹菜的葉子可是好東西，記得上班哪會，餐廳常常會拿這個來打湯好，味道真的超好的。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 1碗
芹菜葉 1把
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
麵粉 適量
香油 適量
蔥碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材，蔥切成碎，不要太碎。芹菜葉一樣切碎，換成自己喜歡的菜也可以。
  • 步驟 2/7
    豆渣中放入切好的芹菜葉，調勻。
  • 步驟 3/7
    再次放入蔥碎，調勻。
  • 步驟 4/7
    放入一個雞蛋和少量的麵粉，麵粉不要放多，否則炸出來的丸子口感會變硬，不好吃，調勻。
  • 步驟 5/7
    放入適量鹽、油、香油調勻。
  • 步驟 6/7
    鍋中放入油，油至七八分熱的時候，藉助勺子和手心。將豆渣調成圓形制作成丸子放入鍋中。注意火候，起初用中火，油熱後調小火。丸子會非常的軟，要用筷子或是其它的廚具輕輕的翻面。待一面炸黃之後再翻。
  • 步驟 7/7
    成品，切記麵粉不要放多。炸出來的丸子外焦裡嫩。老人小孩都非常適合吃。
小貼士

1.切記麵粉不要放多。炸出來的丸子外焦裡嫩。老人小孩都非常適合吃。

2.注意火候，起初用中火，油熱後調小火。

3.丸子會非常的軟，要用筷子或是其它的廚具輕輕的翻面。

釋出於 2019-12-18
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