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涼瓜黃豆扇骨湯
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罕青蔥歲月

涼瓜有清心明目、健脾開胃、消暑防病等功效；黃豆富含蛋白質、B族維生素、維生素E等，可加速人體新陳代謝，同時富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效；豬扇骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，有很好的補鈣作用；這款湯湯是夏日裡解暑的好湯湯。

時間:1-2小時
食材
豬扇骨 200g
涼瓜 1條
黃豆 30g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    豬扇骨下鍋飛水
  • 步驟 3/8
    黃豆用水洗淨
  • 步驟 4/8
    涼瓜切塊
  • 步驟 5/8
    所有材料冷水下鍋
  • 步驟 6/8
    用大火燒開
  • 步驟 7/8
    再轉小火慢燉120分鐘
  • 步驟 8/8
    下鹽調味
小貼士

用來煲湯的骨頭和肉肉都要飛水才好。

釋出於 2020-02-28
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