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涼瓜黃豆扇骨湯
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噗哈哈哈XD
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時間:1-2小時
食材
扇骨 250克
涼瓜 150克
黃豆 100克
薑片 3片
香醋 1湯匙
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    主料備好。
  • 步驟 2/5
    黃豆隔夜泡發好，洗淨瀝乾水份；涼瓜洗淨對半剖開，去囊去籽，切成塊狀待用。
  • 步驟 3/5
    扇骨洗淨（買的時候已砍成塊），放入滾水中氽湯5分鐘，撈出清洗淨表面浮沫待用。
  • 步驟 4/5
    將扇骨、苦瓜、黃豆、薑片一起放入電飯煲內，加入適量清水，再加入一湯匙香醋，煲一至一個半小時。
  • 步驟 5/5
    一個小時後開蓋加入鹽調味，繼續煮十分鐘即可。
小貼士

涼瓜：涼瓜又叫苦瓜，味苦，性寒，歸脾、胃、心、肝經。有除邪熱、解疲乏、清心聰耳明目、潤澤肌膚、強身的作用，還可以使人精力旺盛、不易衰老。

黃豆：黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色乳牛”，營養價值最豐富。味甘，性平，能健脾利溼，益血補虛，解毒的作用。

釋出於 2018-06-25
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