早段時間在媽媽家喝了一次粉葛湯,本來覺得有點小感冒的,喝過後,人都覺得輕鬆了好多。粉葛即葛根,用於感冒、發熱等症,有發汗、退熱的作用,不光這樣,它還對高血壓,冠心病有緩解幫助的作用,是家庭保健的一款好食材喲。一般我們喜歡用它煲湯,也有人喜歡用它代替香芋來做扣肉,味道也是超讚的,特別是那種個大粉多,入口無渣的粉葛,吃起來那叫一個美味呀~
1.骨頭焯過水後,煲出來的湯色清澈美味,沒有浮沫影響食慾。
2.粉葛只需去除表皮,其餘部位都可以食用,浪費的很少。
3.加入蜜棗,湯頭會有一股清甜的味道。