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粉葛花膠骨頭湯
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傲凝砸

早段時間在媽媽家喝了一次粉葛湯，本來覺得有點小感冒的，喝過後，人都覺得輕鬆了好多。粉葛即葛根，用於感冒、發熱等症，有發汗、退熱的作用，不光這樣，它還對高血壓，冠心病有緩解幫助的作用，是家庭保健的一款好食材喲。一般我們喜歡用它煲湯，也有人喜歡用它代替香芋來做扣肉，味道也是超讚的，特別是那種個大粉多，入口無渣的粉葛，吃起來那叫一個美味呀~

時間:1-2小時
食材
豬骨頭 500g
粉葛 500g
花膠 100g
鹽 適量
薏米 15g
芡實 15g
蜜棗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬骨頭斬大塊，花膠提前用清水浸泡發透，粉葛去皮洗淨，再準備一些薏米，芡實，蜜棗。
  • 步驟 2/10
    小鍋坐水，把豬骨頭放入焯去血沫。
  • 步驟 3/10
    粉葛與花膠改刀切好備用。
  • 步驟 4/10
    砂鍋內放入適量的清水，把粉葛放入鍋內。
  • 步驟 5/10
    加入花膠。
  • 步驟 6/10
    薏米與芡實沖洗乾淨後倒入砂鍋內。
  • 步驟 7/10
    加入蜜棗。
  • 步驟 8/10
    最後把焯好水的豬骨頭放入鍋內。
  • 步驟 9/10
    蓋好蓋子，開大火煲開後，轉小火煲2小時。
  • 步驟 10/10
    食用前用適量鹽調味即可。
小貼士

1.骨頭焯過水後，煲出來的湯色清澈美味，沒有浮沫影響食慾。

2.粉葛只需去除表皮，其餘部位都可以食用，浪費的很少。

3.加入蜜棗，湯頭會有一股清甜的味道。

釋出於 2019-09-25
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