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花生仁拌水芹菜
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蝶舞淺夏晨軒

今天拌水芹菜時放了一些炒香的花生米，清香的水芹菜和著酥香的花生米，吃著特開胃下飯，一個字，香。從小媽媽做水芹菜都是生拌，但我家LG怕有蟲卵，不敢吃生拌的，所以焯了一下水，個人覺得還是生拌的更好吃。

時間:10-30分鐘
食材
水芹菜 500g
鹽 適量
花生米 50g
蒜泥 1匙
生抽 2匙
辣椒醬 1匙
味精 少許
白糖 少許
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花生米放炒鍋裡小火炒出香味後盛出放涼。
  • 步驟 2/7
    把放涼的花生米搓去花生衣後放入保鮮袋裡，用擀麵杖碾成兩、三瓣後備用。
  • 步驟 3/7
    水芹菜擇去老莖葉後放水裡清洗乾淨。
  • 步驟 4/7
    把洗好的水芹菜放入沸水鍋裡焯一下水後撈出沖涼。
  • 步驟 5/7
    沖涼後的水芹菜切成2釐米長的小段。
  • 步驟 6/7
    把切好的水芹菜放入大碗裡，放入鹽、蒜泥、辣椒醬、味精、白糖和少許的香油拌勻。
  • 步驟 7/7
    放入碾好的花生米拌勻後即可食用。
小貼士

1、炒花生米時一定要小火慢慢炒，炒出香味後要盛出放涼後才容易搓去花生衣。

2、花生米不要碾得太碎，兩、三瓣即可，這樣吃著更有口感。

3、拌水芹菜的調味料可以按個人的喜好放入。

釋出於 2022-03-31
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