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花生碎拌香芹
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皮蛋

芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。最近，家裡經常做冷盤，很喜歡冷盤清清爽爽的感覺，今天做的是花生碎拌芹菜，脆脆的，很好吃。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 150g
香油 適量
鹽 適量
醋 適量
醬油 適量
蔥段 適量
花生碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芹菜切段，焯一下，過涼水
  • 步驟 2/9
    放入蔥段
  • 步驟 3/9
    放鹽
  • 步驟 4/9
    放醋
  • 步驟 5/9
    放醬油
  • 步驟 6/9
    滴幾滴香油
  • 步驟 7/9
    撒上花生碎
  • 步驟 8/9
    拌勻即可
  • 步驟 9/9
    上桌
小貼士

1、芹菜稍微焯一下即可。

2、花生碎是我用電餅鐺烤熟花生去皮，用擀麵杖擀碎的。

釋出於 2019-07-15
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