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肉片雜菌菇
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灸啞謊祭繳

菌菇類食物不但營養豐富，味道鮮美，含有豐富的可溶性膳食纖維進而有利於腸道健康，經常食用菌類可以強身健體，增強肌體免疫力，預防多種疾病。今天做的同樣是葷素搭配，健康營養又美味。

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 5個
秀珍菇 12個
草菇 5個
梅頭肉 150g
洋蔥 適量
青椒 適量
生抽 適量
生粉 適量
油 適量
大蒜 2瓣
蠔油 適量
胡椒粉 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將梅頭肉切薄片，加入胡椒粉、生粉、鹽、生抽拌勻，醃15分鐘左右。
  • 步驟 2/11
    將蘑菇、草菇、秀珍菇洗乾淨，瀝乾。
  • 步驟 3/11
    將蘑菇、草菇切開兩半，秀珍菇撕成兩半。
  • 步驟 4/11
    洋蔥切絲、大蒜剁碎。
  • 步驟 5/11
    青椒切絲。
  • 步驟 6/11
    鍋里加油，放入蒜蓉、洋蔥爆炒出香味。
  • 步驟 7/11
    加入肉片，略炒到變色。
  • 步驟 8/11
    加入雜菌茹，翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    加適量水燜一會，加入青椒絲，翻炒。
  • 步驟 10/11
    加入蠔油，翻炒。
  • 步驟 11/11
    加適量鹽，翻炒均勻即可。
小貼士

1、肉片用生粉醃一會，肉質爽脆。

2、可依喜好新增其它菌類，一樣美味。

釋出於 2019-08-20
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