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肉片杏鮑菇
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獨孤傲弒黎

杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，我也不例外哦，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 250g
前腿肉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
生抽 適量
水 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把前腿肉清洗乾淨，備用。
  • 步驟 2/10
    放入雞粉、醬油、鹽醃20分鐘左右。
  • 步驟 3/10
    杏鮑菇清洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    杏鮑菇切片。
  • 步驟 5/10
    蔥切成小段，蒜剁成蓉，備用。
  • 步驟 6/10
    熱鍋裡放熱，倒入蒜蓉爆炒至聞到香蒜味。
  • 步驟 7/10
    加入蔥段炒一會，待炒出蔥香味時再加入肉片炒1分鐘左右。
  • 步驟 8/10
    加入杏鮑菇翻炒。
  • 步驟 9/10
    加入適量水，生抽繼續翻炒，燜2分鐘左右，待汁液變少時即可。
  • 步驟 10/10
    美味的肉片杏鮑菇就炒好了，肉嫩汁鮮，是極好的下飯菜，簡單方便，營養美味。
小貼士

在炒肉片前稍稍用調味醃20分鐘左右，這樣炒出來的肉比較嫩滑不粗糙，蔥段可以在最後調味時放也行，但我比較喜歡吃濃濃的香蔥味，所以提前放，顏色方面可能沒後面放的好看，但是這樣炒出來是特香的，呵呵，零技巧的小菜，方便快捷，值得一試。

釋出於 2025-01-14
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