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幹煎肉片杏鮑菇
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歪頭少女rrr

這道菜乾煎之後撒上自己喜歡的調味料真的很喜歡，麻辣鮮香很過癮，杏鮑菇其肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，單煎也很好吃，這次加入了豬腿肉一起煎，增加了豬肉的鮮香味，味道更佳。

時間:10-30分鐘
食材
豬腿肉 200g
杏鮑菇 400g
油 適量
鹽 適量
生薑片 適量
料酒 適量
小蔥 適量
黑胡椒粒 適量
辣椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    杏鮑菇洗淨後切成均勻的片
  • 步驟 2/12
    豬腿肉洗淨切成薄薄的片
  • 步驟 3/12
    準備生薑片
  • 步驟 4/12
    熱鍋加入適量底油，溫油下入豬肉皮煎至兩面泛黃撈起
  • 步驟 5/12
    再把杏鮑菇片均勻的鋪在鍋底
  • 步驟 6/12
    再翻面，煎至兩面泛黃
  • 步驟 7/12
    加入生薑片爆香
  • 步驟 8/12
    再把豬肉回鍋
  • 步驟 9/12
    烹入料酒
  • 步驟 10/12
    加入鹽翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    磨入黑胡椒粒
  • 步驟 12/12
    加入自制辣椒麵翻炒均勻後出鍋
小貼士

1.杏鮑菇剛下鍋煎的時候會出水分，把兩面煎黃水分收幹味道更佳。

2.豬肉片要切的薄薄的。

釋出於 2019-11-08
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