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乾煸肉絲杏鮑菇
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人嗶豌豆莢吧號

肉絲滑嫩杏鮑菇筋道有嚼勁醬香伴著微微的蔥香絕對是米飯殺手

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
杏鮑菇 300g
油 適量
鹽 適量
老抽 5ml
料酒 10ml
香油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所需食材 豬通脊一塊 杏鮑菇一顆
  • 步驟 2/12
    切成絲
  • 步驟 3/12
    杏鮑菇用刀一剝兩開 然後手撕成條
  • 步驟 4/12
    多切一點蔥
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油 將肉絲入鍋
  • 步驟 6/12
    大火快速翻炒至肉變色 盛出備用
  • 步驟 7/12
    利用鍋內餘油 煸香蔥花
  • 步驟 8/12
    倒入杏鮑菇 加少許鹽
  • 步驟 9/12
    慢慢將鍋內的水汽靠幹 杏鮑菇一面變得焦黃
  • 步驟 10/12
    將之前滑炒的肉絲放入 加少許老抽
  • 步驟 11/12
    快速翻炒均勻 烹入料酒
  • 步驟 12/12
    淋香油出鍋裝盤
小貼士

杏鮑菇用刀切成絲也行 但是沒手撕的好吃

釋出於 2019-10-10
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