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花色菜
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大豬肘子不服輸

這款菜是由六種不同品種的組合，其顏色太豐富啦，所以取名【花色菜】，其味道真是回味無窮。

時間:10-30分鐘
食材
肉皮 1張
黑木耳 2朵
香菇 2個
鵪鶉蛋 10個
胡蘿蔔 1段
方腿 100g
澱粉 少許
蔥 適量
鹽 適量
雞精 適量
油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備：肉皮、 黑木耳、香菇、 鵪鶉蛋、胡蘿蔔、方腿、蔥。
  • 步驟 2/12
    食材洗淨，鵪鶉蛋煮熟，剝去外殼，香菇一切四，胡蘿蔔、方腿切片，蔥切末。
  • 步驟 3/12
    鍋熱油，放入香菇、胡蘿蔔，快速翻炒後。
  • 步驟 4/12
    放入黑木耳翻炒。
  • 步驟 5/12
    放入鹽和水，加蓋，中小火燜燒，撈出。
  • 步驟 6/12
    鍋熱油，放入肉皮。
  • 步驟 7/12
    倒入料酒，翻炒後，燜燒一會兒。
  • 步驟 8/12
    接著放入鵪鶉蛋、方腿和鹽，繼續翻炒。
  • 步驟 9/12
    然後放入香菇、胡蘿蔔和黑木耳，蓋上蓋。
  • 步驟 10/12
    燒開後，最後放入雞精。
  • 步驟 11/12
    撒入蔥花。
  • 步驟 12/12
    淋上溼澱粉勾芡，再翻拌後關火，上桌。
小貼士

溼澱粉勾芡要稀一點。

釋出於 2023-06-25
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