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香菇燒花菜
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沙輛頁透老

好吃

時間:10-30分鐘
食材
花菜 400g
香菇 6朵
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
糖 3g
雞精 適量
水澱粉 適量
香油 適量
生抽 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    花菜洗淨手掰成小塊，香菇洗淨切條。
  • 步驟 2/12
    鍋中水燒開放入香菇焯燙備用。
  • 步驟 3/12
    再把花菜放入煮上2分鐘撈出過涼備用。
  • 步驟 4/12
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 5/12
    倒入花菜翻炒片刻。
  • 步驟 6/12
    在加入香菇。
  • 步驟 7/12
    加入糖。
  • 步驟 8/12
    加少許鹽。
  • 步驟 9/12
    再加生抽。
  • 步驟 10/12
    加少許清水燒至片刻讓花菜入味。
  • 步驟 11/12
    湯汁快乾淋入少許水澱粉。
  • 步驟 12/12
    再加雞精，淋入香油翻炒均勻即好。
小貼士

香菇焯燙一下再燒製，可去掉一些異味。

花菜焯燙過再燒製，一是花菜口感更好，而且也能去掉上面殘留的農藥吃著更放心。

釋出於 2020-01-20
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