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素咖哩
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迷戀

為了身體健康，逐漸改為素食，而素食也能很美味，蔬菜和咖哩就是絕配。如果喜歡吃肉的可以加入一些牛腩或雞肉，都是相當不錯的。蔬菜也可以根據自己喜好隨意加減。

時間:30分鐘-1小時
食材
金針菇 適量
香菇 5個
洋蔥 200g
胡蘿蔔 100g
娃娃菜 200g
豆腐衣結 50g
土豆 300g
花生醬 適量
芝麻醬 適量
甜麵醬 適量
咖哩粉 適量
鹽 少許
澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有食材，洗淨切塊。
  • 步驟 2/12
    鍋裡倒入適量水，放入，燒開，煮到土豆能用筷子輕鬆戳入。
  • 步驟 3/12
    煮洋蔥土豆胡蘿蔔塊時調咖哩醬，碗裡放入花生醬、芝麻醬、甜麵醬，分幾次加水調勻。
  • 步驟 4/12
    倒入咖哩粉、少許鹽調勻成濃稠的糊狀。
  • 步驟 5/12
    放入金針菇。
  • 步驟 6/12
    放入娃娃菜和香菇，燒開。
  • 步驟 7/12
    倒入調好的咖哩醬，拌勻，燒開。
  • 步驟 8/12
    煮到食材都熟軟了，倒入牛奶，綜合咖哩的辣味，也能在增加香味。
  • 步驟 9/12
    倒入少許澱粉汁勾芡，使咖哩更濃稠。
  • 步驟 10/12
    燒好後關火放晾，會更加濃稠。
  • 步驟 11/12
    可以配上米飯、麵條、年糕，味道相當正點，哈～～
  • 步驟 12/12
    因為燒得多，盛在樂扣樂扣玻璃盒裡，放入冰箱冷凍起來，需要吃的時候拿出來解凍燒熱就可以了，冷凍保鮮可以存放1個月。
小貼士

1、這道素咖哩沒有一滴油，不油膩，只有花生醬、芝麻醬和咖哩的濃郁香味。

2、用了咖哩粉而沒有用咖哩塊或油咖哩，是覺得咖哩粉的味道更純更香。

3、燒速咖哩時食材的放入順序應按照慢熟的先放，易熟的後放。

釋出於 2019-09-09
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