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素咖哩
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Dylan_LT

咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等。

時間:10-30分鐘
食材
菜花 100g
西蘭花 100g
土豆球 150g
胡蘿蔔 50g
油咖哩醬 2大匙
鹽 2g
魚露 15ml
蛋黃 2個
椰漿 100ml
蒜片 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花菜、西蘭花分成小朵
  • 步驟 2/8
    在開水焯至八成熟。
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔焯水
  • 步驟 4/8
    土豆球解凍
  • 步驟 5/8
    炸成金黃色
  • 步驟 6/8
    撈出備用
  • 步驟 7/8
    全部放在盤子裡
  • 步驟 8/8
    咖哩醬加入生蛋黃調勻。 鍋裡放少量油加入蒜片爆香後倒入調好的蛋黃咖哩醬炒香，加入椰漿燒開後放進花菜、蘭花、土豆球、胡蘿蔔塊再開鍋加入鹽、魚露小火收汁。
小貼士

沒有土豆球用土豆塊也是一樣的

釋出於 2024-12-06
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