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素咖哩飯兩人份
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晁蓋distinguish

我覺得做菜就是一個有關心情而且很隨意的事情，尤其是這樣的簡餐，沒有必要說別人什麼樣自己做出來也什麼樣，依照個人的興趣愛好和口味做就好，樂在其中。

食材
土豆 適量
胡蘿蔔 適量
蘑菇 適量
洋蔥 適量
椰奶 200ml
咖哩塊 100g
米飯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有的食材先切成塊或者丁。食材、食材大小形狀按照個人喜好即可。
  • 步驟 2/6
    蘑菇先用煮開的水焯一下，然後過一下涼水。為的是去掉模糊的毒素～
  • 步驟 3/6
    倒入椰奶。這個一盒是200ml 我做的是兩個人的量，所以整盒都倒進去了，剩一點也是浪費，這樣會使食材帶有淡淡的奶味，因為我不喜歡牛奶，這個椰奶的味道相對於淡一點，也不會像奶油那麼高的熱量。
  • 步驟 4/6
    加水淹沒過食材即可。可以蓋上鍋蓋煮一下，煮到土豆、胡蘿蔔熟，軟硬程度依據個人喜好。
  • 步驟 5/6
    放入咖哩塊，我放了整盒的，等咖哩完全融化於湯汁中，大火收汁即可。
  • 步驟 6/6
    咖哩出鍋，擺盤澆米飯就好。
小貼士

1、食材一定要在加入椰奶和水以後熬一下，我就是忽略了這一點，沒等土豆胡蘿蔔熟就加入了咖哩，咖哩收汁很快我又加了水重新熬，等食材熟了才又收汁，不過不影響口感啦。2、用量的話要看幾人食用還有飯量大小，咖哩的話也要根據個人口味的濃淡而定。我用了兩跟中型胡蘿蔔、倆中等土豆、6、7個大小不一的蘑菇，蘑菇可以多放點，煮了之後會變小。

釋出於 2018-12-28
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