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黑木耳肉餅
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歐陽

簡單營養的一道菜，把豬肉和黑木耳剁成肉餅，非常適合小朋友吃。用清蒸的方式做出來，也可以更好地保留食材的原汁原味。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 350g
黑木耳 10g
生粉 2g
鹽 2g
生抽 10ml
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉切丁後剁爛成肉末，黑木耳用涼水泡發後切碎，生薑磨成薑蓉，全部放進一個大碗裡；
  • 步驟 2/5
    加入鹽、生抽、生粉；
  • 步驟 3/5
    用筷子向著同一個方向攪拌均勻，肉末稍起膠；
  • 步驟 4/5
    放進一個深碟中，煮飯時放在蒸籠蒸。
  • 步驟 5/5
    飯熟了，肉餅也熟了，取出即可。（如果不是放在電飯鍋蒸的話，水開後蒸15分鐘即可。）
小貼士

1、黑木耳泡發的時候，可以加入一小勺生粉，用手抓勻，可以輕鬆清洗乾淨黑木耳；

2、向著同一個方向攪拌起膠的肉餅更嫩滑好吃。

釋出於 2020-01-20
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