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香菇木耳蟶乾燉雞
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credit孤獨

我們家是處在近海邊，所以海鮮的東西不少。往年的時候，媽媽都會備一些乾的蟶乾，然後煲湯的時候放一些進去，這樣的湯會顯得更鮮美。加點香菇和黑木耳可以當菜吃。媽媽的手藝就是這樣慢慢地被我學來的，媽媽說煲湯的時候，一定要把所以有的食材都炒入味燜入味了再放入清水，這樣燉出來的湯味道非常好。所以我就學習了，所以現在我煲的湯，雖然不能跟媽媽比，但是老公說味道還是非常好的，聽得我好開心，感謝媽媽！！

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 300g
香菇 150g
黑木耳 150g
蟶乾 100g
魚露 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    雞肉洗淨
  • 步驟 2/17
    放在鍋裡焯水
  • 步驟 3/17
    香菇泡發
  • 步驟 4/17
    黑木耳泡發
  • 步驟 5/17
    蟶乾泡水
  • 步驟 6/17
    雞肉放在鍋里加料灑炒香
  • 步驟 7/17
    再加適量的魚露
  • 步驟 8/17
    炒香哦
  • 步驟 9/17
    加入洗好泡好的蟶乾
  • 步驟 10/17
    燜出味道來
  • 步驟 11/17
    加入香菇
  • 步驟 12/17
    加入泡好的黑木耳
  • 步驟 13/17
    再燜一會兒
  • 步驟 14/17
    加入清水
  • 步驟 15/17
    大火開後，調小火再燉十五分鐘
  • 步驟 16/17
    就可以吃了
  • 步驟 17/17
    味道營養都很好哦
小貼士

因為有放蟶乾，所以加魚露會讓湯顯得更鮮美！！！

釋出於 2019-09-09
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