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香菇木耳紅棗燜雞
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桌茁僨臼霸_

以前跟閨蜜學的一道菜，很簡單，很下飯，很適合上班族！香菇 常吃能促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。 黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能。所以很適合上班族的一道菜哦，快學起來哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 半隻
幹香菇 一把
黑木耳(乾的) 一小把
紅棗 3顆
姜 一小塊
鹽 一茶勺
白糖 一茶勺
米酒 一湯勺
生抽 適量
老抽 適量
陳醋 適量
麻油 適量
生粉 兩勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將半隻雞洗乾淨，斬成小塊，用水龍頭再衝洗兩遍，將血水沖洗乾淨，瀝乾備用。
  • 步驟 2/5
    把幹香菇黑木耳用溫水泡發，泡髮香菇的時候加點油，香菇會更香更滑。紅棗去核切片待用。
  • 步驟 3/5
    雞塊加入薑片五六片，，加一勺鹽，一勺白糖，兩勺生粉，一勺米酒，適量的生抽跟老抽，拌好後醃製十分鐘。
  • 步驟 4/5
    熱鍋，放適量的油，把雞塊下鍋炒兩三分鐘後，依次放入泡發好香菇，木耳，紅棗，翻炒兩三分鐘，加入剛泡髮香菇的水，蓋上鍋蓋再燜兩分鐘。
  • 步驟 5/5
    加適量的陳醋(不喜歡陳醋的也可以不加，味道也很好)，再加入適量的麻油，收汁就可以起鍋了。
釋出於 2018-08-29
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