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香菇青菜羹
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南薇孤秋

媽媽做菜的感覺在我的印象中就是清淡，不愛放食用油。但是做出來的卻非常的營養和好吃。大多喜歡用水煮的方式來實現。耳濡目染的，她的一些菜也經常會被我複製。這就是其中的一款，只不過，我放入了點兒通心粉，把一道簡單的菜羹變成了一道主食。感謝媽媽，讓我感悟了美食的真諦，保留營養，讓鮮味最佳的實現。

時間:10-30分鐘
食材
通心粉 50g
上海青 60g
香菇 30g
油 適量
鹽 適量
芡汁兒 適量
大蒜 適量
芝麻油 適量
醋 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    上海青清洗乾淨，香菇充分泡發好，切片，浸泡的湯備用，通心粉浸泡一會兒，大蒜切片
  • 步驟 2/8
    鍋中加入加入水，把浸泡香菇的湯一起放入，放入通心粉煮
  • 步驟 3/8
    煮至通心粉變色後放入香菇
  • 步驟 4/8
    煮至香菇熟透
  • 步驟 5/8
    放入上海青
  • 步驟 6/8
    煮至上海青斷生
  • 步驟 7/8
    勾入薄芡汁兒，調味
  • 步驟 8/8
    裝碗，放入醋和芝麻油。
小貼士

芡汁兒的濃稠度根據個人喜好和水的量酌情把握哦

出鍋前滴入香醋和芝麻油，口感很棒哦

釋出於 2019-09-09
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