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醋溜紅蔥頭
10.6萬 熱度 185 收藏
在淖釩炊腥

洋蔥的不同烹調法：其中紅洋蔥脆感佳，辛味較明顯，適合做成生菜沙拉；白洋蔥水份和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，適合烘烤或燉煮；黃洋蔥有獨特的辛香味，但甜味重於紅洋蔥，它可以用來炒食、湯食、作調味品或加工成脫水蔬菜。

時間:10-30分鐘
食材
紅蔥頭 300g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅蔥頭去皮
  • 步驟 2/6
    對半切開，切絲。
  • 步驟 3/6
    鍋中放油，放入才、紅蔥絲。
  • 步驟 4/6
    放入醋。
  • 步驟 5/6
    放入鹽。
  • 步驟 6/6
    翻炒均勻即可。
小貼士

這時炒出的蔥頭略帶辣味，但是也甜。

釋出於 2020-02-03
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