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雲腿天麻蘿蔔湯
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山薇騰

前陣子有點頭痛，就想著煲點天麻湯喝一下！那就利用家裡現有的材料上演一道靚湯好了！這個雲南火腿小豬蹄放在冰箱好一陣了，是因為別人送了我哥一條大火腿，他們不願意吃這小豬蹄，那我就拿回來了，想著用來煲粥的，結果粥沒煲上，給做上湯了，味道真的很濃郁，好好喝的湯哦！

時間:1-2小時
食材
雲腿小豬蹄 1只
天麻 20g
花生 35g
白蘿蔔 1000g
豬腱子肉 150g
姜 適量
鹽 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花生事先洗淨泡一下水備用；
  • 步驟 2/9
    豬蹄也用水洗一下浸泡備用；
  • 步驟 3/9
    天麻用清水洗一下塵土即可；
  • 步驟 4/9
    蘿蔔去皮切大塊，切姜三片；
  • 步驟 5/9
    瘦肉也切大塊備用；
  • 步驟 6/9
    鍋中煮約1.5-2L的水，把小豬蹄和瘦肉，薑片下鍋；
  • 步驟 7/9
    煮開後抹掉血沫，下白蘿蔔和花生,天麻等食材.
  • 步驟 8/9
    大火煮開，後轉小火煲約1.5-2小時即可～食用前下香菜。（我把食材轉移到電飯煲用模湯功能繼續了）
  • 步驟 9/9
    出鍋盛盤
小貼士

此處要注意，因為雲南火腿是醃過的，比較鹹，所以我認為剛好夠味就沒放鹽了）

釋出於 2020-02-28
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