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參棗老鴿湯
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瘦弱participate

春季多喝湯,滋補助春陽!春天的天兒,孩子的臉!春季天氣變化比較大,更要注重飲食的合理攝入。湯,容易消化吸收,而且可以根據家人的身體狀況,適當加入些藥材,起到保健的作用。黨參可以補中益氣、和脾胃,補血。紅棗補中益氣,養血安神,健脾胃。枸杞增強免疫力。鴿肉味鹹、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用,可以補氣血,常吃可使身體強健,清肺順氣。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎,生機活力,健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病。此湯適宜脾胃虛弱,氣短心悸,四肢倦怠,食少,口渴等人士飲用。

時間:1-2小時
食材
鴿子 1只
黨參 15g
枸杞 8g
紅棗 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    瘦肉切大塊
  • 步驟 2/12
    鴿子切大塊
  • 步驟 3/12
    準備好紅棗,黨參 枸杞
  • 步驟 4/12
    水中加入姜,煮到80度左右
  • 步驟 5/12
    放入瘦肉
  • 步驟 6/12
    放入鴿子
  • 步驟 7/12
    將焯好的鴿肉和瘦肉放入燉盅中
  • 步驟 8/12
    放入藥材
  • 步驟 9/12
    紅棗去核
  • 步驟 10/12
    加入紅棗
  • 步驟 11/12
    加入水
  • 步驟 12/12
    放入燉盅,隔水燉3個小時,吃時加鹽調味
小貼士

1.煲有藥材的湯時,藥材的量要適當,否則味道不好。

2.紅棗煲湯時切開,可以使紅棗的有效成分更容易融入湯,去核,核比較燥熱。

3.煲湯最好隔水燉。可以使營養物質最大化的融入湯中,隔水燉的容器都帶密封較好的頂蓋,香氣不溢位,風味更加醇厚柔和。

4. 煲湯時加入些瘦肉可以是湯的味道更鮮甜。

5.外邪實熱,脾胃所致消化不良,腹瀉者忌用。

6.此湯不宜與胡蘿蔔,黃瓜,動物肝臟同時食用。

釋出於 2019-09-10
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