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白玉菇老鴿湯
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南圖末生的臭臭

由於女兒最近考試，所以我經常做鴿子湯。我怕她不吃鴿子就說是小雞。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法，可見鴿子的營養價值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。鴿肉又易於消化，對小兒消化不良都有很好功效。還有助於幼兒大腦的發育和智力的提高。

時間:1-2小時
食材
鴿子 1只
白玉菇 2盒
鹽 適量
黃芪 1g
當歸 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴿子洗淨，放入鍋里加好水。
  • 步驟 2/7
    黃芪黨參洗淨一同放入。
  • 步驟 3/7
    加蓋大火煮開，轉小火煮2小時。
  • 步驟 4/7
    白玉菇去根，洗淨。
  • 步驟 5/7
    放入湯裡，中火煮10分鐘。
  • 步驟 6/7
    撒少許鹽。
  • 步驟 7/7
    放少許香菜，關火出鍋。
小貼士

佳寧心得：

1、煲湯一定要老鴿子。

2、不喜歡白玉菇可以換別的菇。

3、鴿子性熱，不要和牛羊肉一起吃，體熱的人也不要吃。

釋出於 2024-07-16
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