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當歸燉豬腰子
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老師的初號機

氣血雙補、男女都能吃的中藥食譜---當歸燉豬腰子。食用動物腎臟具有補腎益精作用，是中醫學“以髒養髒”理論的具體體現。食療功效：1.養血，益氣，補腎；2.適用於血損腎虧所致的心悸、氣短、腰痠痛、失眠、自汗等症。

時間:1-2小時
食材
豬腰 1個
瘦肉 100g
當歸 7片
黨參 1條
黃芪 10g
鹽 適量
紅棗 適量
枸杞 適量
姜 2塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備好所有食材。
  • 步驟 2/5
    將豬肉切成丁，豬腰切開，剔去幹淨筋膜臊腺，連豬腰的白腺帶粉紅色部分也切去就沒有騷味了。豬腰切好條後用鹽水和白酒抓下泡30-60分鐘~再衝洗乾淨備用
  • 步驟 3/5
    把所有藥材倒一起洗乾淨，紅棗去掉核。
  • 步驟 4/5
    把所有材料放到燉盅裡，姜拍扁加入，加水後蓋上蓋子，小火燉2個小時。（俺加的是怡寶的礦泉水，出來味道特別清甜呢）。
  • 步驟 5/5
    2小時後就燉好了，加入半茶匙的鹽調味。紅棗掰開後燉有點甜絲絲的補湯呢，非常好喝。
小貼士

隔水燉湯最好燉2個小時食材才出味呢~豬腰切乾淨筋膜是完全不騷不腥的，味道好喝著呢，這個湯還可以加入桂圓呢，太補了~孕婦慎喝~~

釋出於 2019-08-20
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