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補血保肝--當歸燉雞
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MaJi-H

當歸燉雞是一款食補菜品，主要食材是雞，以當歸為配料，主要烹飪工藝是燉。雞肉白嫩酥爛，湯汁鮮鹹適口，略有藥香味，並具有補血，保肝之功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
母雞 250g
當歸 15g
醪糟汁 30g
胡椒粉 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先將母雞切成塊，放入開水中再燙洗一遍。
  • 步驟 2/7
    當歸用水稍洗一下去浮灰，生薑切片，蔥切段待用。
  • 步驟 3/7
    將雞放入砂鍋內，加水適量，先用大火燒開，除去湯麵上的泡沫。
  • 步驟 4/7
    放入當歸、蔥段、薑片、胡椒、醪糟汁。
  • 步驟 5/7
    加蓋，定時1小時。
  • 步驟 6/7
    開蓋，放鹽，再煨一下。
  • 步驟 7/7
    裝盤。
小貼士

將雞放入砂鍋內，加水適量，先用大火燒開，除去湯麵上的泡沫。

釋出於 2022-04-15
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