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人參燉小雞排骨
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又到了秋冬進補的時候了，在身體沒有熱氣的情況下，可以吃點人參補補氣，調理一下亞健康的身體狀況～但是如果身體有熱氣，有便秘等現象，那就不適合吃了！此湯很是清甜，帶有人參的獨特香味，在寒冷的秋冬季節來上一盅，別提有多舒服了！原想買鮮人參，可是沒買到，所以用了高麗參，很香啊！這是一人份量，以供參考。

時間:1-2小時
食材
人參 10g
清遠雞 150g
排骨 80g
鹽 適量
姜 1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    人參上鍋蒸軟，然後切成片，也可以去藥店讓人代為切片；
  • 步驟 2/8
    準備排骨和雞肉、薑片等；
  • 步驟 3/8
    薑片和雞肉排骨冷水下鍋，焯掉血水後用清水過淨；
  • 步驟 4/8
    把處理好的雞肉和排骨，人參等放入燉盅；
  • 步驟 5/8
    加入約八分滿的開水；
  • 步驟 6/8
    按電子燉盅使用說明在外圍也加適量開水；
  • 步驟 7/8
    蓋好蓋子，燉約2.5-3小時；
  • 步驟 8/8
    食用前加鹽調味即可。
小貼士

雞肉可以去皮，這樣湯沒那麼油，但也可以一起燉，食用時撇掉油即可，這樣湯比較香！

釋出於 2019-08-20
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