Name: 紅棗北芪蒸雞
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 土雞 半隻; 紅棗 8顆; 北芪 10g; 鹽 適量; 花菇 8朵; 料酒 適量; 生薑 適量; 生抽 適量; 白糖 半勺; 生粉 適量

紅棗北芪蒸雞

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麥田稻鶯袁哊常

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教你做紅棗北芪蒸雞這道美味佳餚,嫩滑爽口清香四溢

時間:30分鐘-1小時

食材

土雞半隻

紅棗 8顆

北芪 10g

鹽適量

花菇 8朵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所用食材。
步驟 2/13

把雞斬塊，姜切絲加入雞塊內。
步驟 3/13

調入適量料酒可提味去腥。
步驟 4/13

加入少許生抽。
步驟 5/13

加入半勺糖。
步驟 6/13

加入適量鹽。
步驟 7/13

抓勻後放冰箱醃製半小時。
步驟 8/13

把紅棗去核切小塊,北芪用水泡軟切絲。
步驟 9/13

花菇用清水泡軟。
步驟 10/13

花菇切絲加入醃好的雞塊中。
步驟 11/13

加入紅棗和北芪。
步驟 12/13

最後加入少許的生粉攪勻。
步驟 13/13

蓋上保鮮膜上鍋蒸30分鐘即可。

小貼士

1.紅棗把核去掉食用後不容易上火。

2.雞塊要把水控幹，生粉不需要太多，加入少許生粉蒸好後沒有過多的水份，而且肉質也滑嫩一些。

釋出於 2020-02-07

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